Matmuffins

( Redigert utgave ;-)  )

I dag fant jeg en oppskrift på matmuffins i den nyeste utgaven av foreldre og barn.

Rart hvordan en får tid til å både lese blader fra "ikke lest" bunken og prøve ut ulike oppskrifter en finner når en er hjemme med syke barn...

Godt er det å ha noe å fylle tiden med så dagene ikke blir så lange,

og å bake er jo stort sett alltid en hit her i huset..

Veldig greit med noen muffinser med litt mat i!

Genial å ha i matboksen når en er lei av skiver med svett ost...

Oppskrift 12 store muffins

75 gram smør
4 dl hvetemel
4 dl sammalt hvete fin
4 egg
3 dl vann
2 ss bakepulver
1 ts salt
+ det en vil ha i, jeg hadde skinke og ost i denne gangen, men det kan jo være greit å variere litt, og kanskje lure oppi litt grønnsaker..

Smelt smøret og tilsett vannet.
Bland sammen alt det tørre, ha i egg og resten av væsken. Blandes til en tykk røre.
Vend inn "fyllet"
Ha røren i muffinsformer, 12 store eller 24 små.
Stekes på 225 grader i ca 15-20 minutter, avhengig om du lager store eller små.

Kokkeassistenten var godt fornøyd med dagens bakst.

Selv om matlysten ikke er helt på topp var han veldig fornøyd med tanken på at han kanskje ville finne en slik i matboksen sin en dag.

Små barn - store gleder :-)